Radieschensalat mit Harzer

(4 Portionen)

Zutaten:

Dazu schmeckt frisches Bauernbrot

1 Bund Radieschen, 200 g Harzer Käserolle, 1 rote Zwiebel, 2-3 EL Weißweinessig, Kräutersalz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 4-5 EL Öl.



Zubereitung:

Die Harzer Käserolle in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte auslegen. Die Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. 5 Radieschenblätter in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Aus Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl eine Vinaigrette rühren. Mit Radieschen und Zwiebeln mischen. Auf dem Käse verteilen und mit Radieschenblättern bestreuen.



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