Marinierte Melone

(4 Portionen)

Zutaten:

2 EL Zitronensaft, 75 g Rohrohrzucker, 1 Melone, 8 kleine Blätter Zitronenmelisse, 500 ml kalter Prosecco (ersatzweise Bio Zisch Zitrone von Voelkel.



Zubereitung:

Zitronensaft mit Zucker und 50 ml Wasser unter häufigem Rühren langsam zum Kochen bringen, dann 5 Min. sprudelnd kochen. Abkühlen lassen. Melone halbieren, Kerne herauskratzen. Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herausheben, mit dem Sirup mischen. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Melisse in Steifen schneiden und dazugeben. Melonenkugeln mit Sirup auf Sektgläser verteilen und mit Prosecco auffüllen.



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