Eichblattsalat mit Radieschensauce

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Eichblattsalat, 200 g Joghurt, 2 EL Zitronensaft, 2-3 EL Mineralwasser, 1 Bund Radieschen, Pfeffer, Kräutersalz, 1 EL Sonnenblumenkerne.



Zubereitung:

Den Eichblattlsalat in mundgerechte Stücke zupfen und waschen. Joghurt mit Zitronensaft und Mineralwasser glatt rühren. Die Radieschen waschen, putzen und in feine Stifte hobeln, dann unter die Joghurtsauce rühren, salzen und pfeffern. Mit dem Eichblattsalat vermengen und die Sonnenblumenkerne darüber streuen.



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