Bunter Kopfsalat mit Fetadressing

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Kopfsalat, 1 Bund Radieschen, ca. 200 g Möhren, 100 g Feta, 125 ml Milch, 2 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, 1 TL ger. Zitronenschale, 4 EL Olivenöl, Pfeffer, 1 TL getr. Minze (Pfefferminzteebeutel).



Zubereitung:

Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen waschen, putzen und blättrig schneiden. Möhren schälen und grob raspeln. Salat Radieschen und Möhren mischen. Für das Dressing alle Zutaten, außer der Minze, mit dem Schneidstab oder im Mixer pürieren. Minze unterrühren und das Dressing über den Salat geben und sofort servieren.



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