Milder Spitzkohlsalat

(4 Portionen)

Zutaten:

Für heiße Sommertage! Zubereitungszeit: ca.30 Minuten

150 g Vollmilchjoghurt, 1 EL Ketchup, 2 EL Apfelessig, 1 EL Apfeldicksaft, Meersalz, ca. 300 g Spitzkohl, ca. 150 g Möhren, 50 g Maiskörner aus dem Glas.



Zubereitung:

Für die Sauce den Joghurt mit Ketchup, Apfelessig und Apfeldicksaft in einer großen Schüssel verrühren und leicht salzen. Den Spitzkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Die Möhren schälen und fein raspeln. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Das vorbereitet Gemüse mit der Sauce mischen. Die restlichen Kohlblätter auf 4 Teller verteilen und den Spitzkohl darauf anrichten.



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