Batavia Salat mit Tomatenvinaigrette

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Bataviasalat, 2 Tomaten, ½ Salatgurke, 1 Zwiebel, 2 EL Balsamico bianco, etwas Wasser, 3-4 EL Rapsöl, Meersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker, 1 EL Basilikum.



Zubereitung:

Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Gurke waschen und in Scheiben hobeln. Tomaten blanchieren, häuten, entkernen und fein würfeln. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Salat und Zwiebelringe auf einer Salatplatte anrichten. Für das Dressing Essig, Wasser, Gewürze, Basilikum und Öl miteinander verrühren. Die Tomatenwürfel und Gurke unterheben und über den Salat geben.



Diese Seite drucken