Champignon-Bruschetta

(4 Portionen)

Zutaten:

2 Baguettebrötchen oder Ciabattabrötchen, 150 g Champignons, 2-3 EL Olivenöl, 1 El Zitronensaft,  50 g Ziegenkäse, ½ Beet Kresse.



Zubereitung:

Ein großes Baguette oder Ciabatta in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl einstreichen und beidseitig goldgelb rösten. 1 EL Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen, darin die geputzten und geviertelten Champignons bissfest dünsten. Zitronensaft, zerbröckelten Ziegenkäse und Kresse zugeben und abschmecken. Auf dem Brot verteilen.



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