Pikante Möhren-Bratnudeln

(4 Portionen)

Zutaten:

Zubereitungszeit: ca. 45 Mintuen

200 g Spaghetti, ca. 400 g Möhren, 1-2 rote Zwiebeln, 2 EL Sojasauce, 6 Tropfen Sesamöl, 1 TL Honig, 2 EL Rapsöl, 150 g Champignons, Meersalz.



Zubereitung:

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen. Möhren schälen, längs halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Sojasauce, Sesamöl und Honig verrühren. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Möhrenscheiben, Zwiebelwürfel und Champignons 1-2 Min. anbraten, Nudeln dazugeben und 2-3 Min. mitbraten. Sojasauce über die Nudeln geben, gut umrühren und weitere 1-2 Min. braten. Mit Salz abschmecken.



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