Posteleinsalat mit Birnen und Mandelstiften

(4 Portionen)

Zutaten:

150g Postelein-Salat, 50 g Mandelstifte, 1-2 Birnen, 1 rote Zwiebel, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Birnendicksaft, 3-4 EL Walnussöl, Kräutersalz, Pfeffer.



Zubereitung:

Salat putzen, waschen, trocknen und auf einer Salatplatte oder Portionstellern anrichten. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Birnen vierteln, schälen, entkernen und stifteln. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Alles auf dem Salat verteilen. Zitronen- und Birnendicksaft, Walnussöl und Gewürze in ein Glas mit Schraubverschluss (oder Dressingshaker) geben, alles gut schütteln und das Dressing über den Salat träufeln.



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