Kopfsalat mit Senfvinaigrette

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Kopfsalat, 1 hartgekochtes Ei, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Olivenöl, 1 EL Weinessig, 1 TL Senf, Kräutersalz, Pfeffer, 1/2 Beet Kresse.



Zubereitung:

Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Den Salat auf einer Platte anrichten. Das Ei pellen, fein hacken und über den Salat streuen. Den Knoblauch fein hacken. Aus Öl, Essig, Senf und dem Knoblauch eine Salatsauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Vor dem Servieren mit Kresse bestreuen.



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