Rosenkohl-Nudel-Auflauf

(4 Portionen)

Zutaten:

500g Rosenkohl geputzt, 250g Vollkorn-Penne, 200 ml Schlagsahne, 1 Tasse Milch, 1 Ei, Kräutersalz, Pfeffer, 1 TL Kräuter der Provence, 60 g Emmentaler frisch gerieben, 60 g Parmesan frisch gerieben.



Zubereitung:

Rosenkohl und Nudeln getrennt in Salzwasser jeweils bißfest kochen, abtropfen lassen und in einer flachen Auflaufform vermischen. Sahne und Milch mit Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und über die Rosenkohl-Nudel-Mischung geben. Mit Käse bestreuen und bei 180-200° C etwa 25 Minuten backen. Dazu schmeckt z.B. ein Feldsalat.



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