Batavia Salat Dschungelzauber

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Batavia Salat, 1/2 Paprikaschote, 1 Banane, 2 EL Knabbermix
Für das Dressing: 2 EL Zitronensaft, etwas Wasser, 1 TL Senf, 1 TL Sojasauce, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, 2 EL Ahornsirup, 4 EL Rapsöl, Kräutersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker.



Zubereitung:

Salat putzen, waschen, trocknen und mundgerecht zupfen. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben, verschließen und schütteln, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Salat, Paprika und in feine Scheiben geschnittene Banane auf einer Platte anrichten. Salat mit dem Dressing beträufeln und mit den Nusskernen bestreut servieren.



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