Romana Salat (Römersalat)

(2 Portionen)

Zutaten:

1  Romanasalat, 2  hartgekochte Eier, Kräutersalz, Saft von 1/2  Zitrone, 5 EL  Olivenöl, 1 TL  Senf , etwas  Agavendicksaft.



Zubereitung:

Den Salat entblättern, waschen und in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Die Salatstreifen in eine Schüssel geben, die Eier pellen und in Scheiben schneiden. Die Eischeiben auf den Salat legen und dünn mit Kräutersalz bestreuen. Zitronensaft mit Öl, Senf  und Agavendicksaft cremig rühren und über den Salat gießen.

 

Quelle: H. Danner: Salate – köstlich und frisch, Veritas Verlag