Möhren-Zucchini-Gemüse

(4 Portionen)

Zutaten:

ca. 600 g  Möhren, ca. 500 g  Zucchini, 2  Knoblauchzehen, 3-4 EL  Olivenöl, Kräutersalz, Pfeffer.

Dazu schmeckt Kartoffelpüree. Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zubereitung:

Möhren und Zucchini putzen, waschen und grob raffeln. Mit dem zerdrückten Knoblauch im erhitzten Öl unter ständigem Rühren andünsten bis das Gemüse bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Quelle: Erckenbrecht: Zucchini, Parla-Verlag