Wirsing süß-sauer

(4 Portionen)

Zutaten:

1 Zwiebel (gehackt), 4 Möhren (in dünne Scheiben geschnitten), 500g Wirsing (in schmale Streifen geschnitten), 4 EL ÖL, 300ml Apfelsaft, 2 EL Zitronensaft, 1 kleinere Ananas (geschält und gewürfelt), 1 Prise Salz, Pfeffer, 1 EL Honig und 1 TL Anissamen.

Zubereitung:

Zwiebeln, Möhjren und Wirsing in Öl kräftig dünsten. Apfel- und Zitronensaft zugießen. Ananas, Salz, Pfeffer, Honig und Anis unterrühren und zugedeckt etwa eine Viertelstunde garen lassen. Dazu schmeckt Vollkornreis oder ein anderes gekochtes Getreide (z.B. Hafer).