Eisbergsalat mit Ei und pikantem Kresse-Dressing

(4 Portionen)

Zutaten:

4 Eier, 1 Eisbergsalat, 3 EL Balsamico-Essig, 1 TL Senf, mittelscharf, Kräutersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker, 2-3 EL Rapsöl, 1 EL Créme fraîche, 2 TL gehackte Walnüssen, etwas Schnittlauch, 1 Schale Kresse.



Zubereitung:

Eier ca. 10 Min kochen. Salat putzen, waschen, trocknen und in Stücke schneiden. Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen, Créme fraîche und Nüsse unter rühren. Eier pellen und vierteln. Salat und Ei anrichten. Marinade darauf geben und mit Schnittlauch und Kresse bestreuen.